錦興粉麵廠始創於1946年，創辦人馮亨由最初一個以煮船廠工人福食為主的士多車仔麵擋販，至後來於長沙灣長發街自行設廠造麵，原名為錦興隆製麵廠，初期業務以生產各種中式麵食、雲吞麵、沙河粉及豬腸粉等，並以零售麵粉及租賃製麵機器為主。

隨著業務發展及市場需求，於1964年遷往油麻地廣東道，並改名為錦興粉麵餅家。除製造粉麵外，亦增設中式嫁女餅、西餅及麵包等部門。本公司於1970年正式命名為錦興粉麵廠，全力拓展批發，其中越南式粉類製品更獨領市場。

1980年，錦興粉麵廠整體生產部門進駐粉嶺流水響佔地三萬呎廠房，主要生產鮮麵河粉和瀨粉，工人通宵炮製，產品保證新鮮，翌日早上由十餘輛貨車分別運送到全港各酒樓食肆、餐廳及酒店，送貨快捷可靠，港九新界無遠弗屆，傲視同儕。2000年初，在深圳松崗鎮增設四萬呎廠房，主要供應國內外市場及製造乾麵製品。2009年，由松崗鎮遷往沙浦圍六萬呎獨立廠房，大大提高生產力，品質管理更趨完善，成效更顯著。

現時錦興粉麵廠主要經營生產、批發、零售乾濕粉麵製品，其中以多種越南式粉類食品享譽飲食界，為全港各大酒樓食肆提供優質的粉麵產品及最完善的運輸服務，主要客戶包括各大星級酒店(佔全港八成)、聯邦酒樓集團、稻香集團及敘福樓集團等600餘家。除此，更在油麻地增設零售，提供優質麵食及零售祥興隆醬油；所有產品經嚴格檢定，符合衛生標準，行銷國內及海外市場，絕對是品質的保證。